Tom kho, hai san kho

Tom kho, hai san kho

Tom kho, hai san kho

  1. Mực khô 2 nắng
  2. Mực khô 2 nắng
    [Mã số : MK Size 2]

    Giá:  Vui lòng gọi

    Mực khô  là một trong những đặc sản nổi tiếng của người dân Khánh Hòa. Theo những người chuyên nghề câu mực thì họ hàng nhà mực gồm nhiều loại: mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim... tất cả đều ngon và bổ dưỡng.

Dân chài đi câu mực thường vào lúc 1 - 2 giờ sáng. Chiếc thuyền lớn chở các "thúng" ra đến ngoài khơi xa, người câu mực ngồi vào thuyền thúng và bắt đầu công việc của mình. Dưới ánh sáng của bóng đèn tròn, mực lá cứ tự tiến đến gần, người câu mực câu lên khá dễ dàng. Khoảng thời gian câu mực kéo dài từ 2 giờ đêm đến 10 giờ sáng. Câu được con mực nào, họ bỏ lên thuyền, có người chuyên lột da, xẻ mực và treo mực thành hàng lên sợi dây căng sẵn, hoặc họ sẽ mổ mực và phơi ngay lúc thuyền cập bến.Khi nướng mực cần nướng kỹ trên lửa than liu riu, không để lửa già. Con mực có mầu trắng tinh, khi nướng chín chuyển sang mầu vàng. Lửa nướng vừa phải, con mực sẽ chín, cả trong cả ngoài, bay tỏa mùi thơm ngon ngọt tự nhiên. Nếu để lửa già quá, con mực chỉ cháy vàng bên ngoài, còn bên trong thịt vẫn sống. Đặc biệt mực nướng bằng cồn là ngon nhất. Món mực không chấm với các loại nước chấm nào khác ngoài Tương ớt. Khi ăn miếng mực ngọt lịm, mềm mềm, thơm phức, hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt.
Mực khô không chỉ nướng mà còn có thể xào, hay rang với đường, tương ớt, gia vị, xào cho giòn rồi ăn, cũng rất đầm đà và hấp dẫn.
Du khách có thể mua Mực khô ở các chợ của Khánh Hòa, đặc biệt là tại các chợ của những vùng ven biển như: chợ Đầm Nha Trang, chợ Xóm mới Nha trang, chợ Cầu đá Nha Trang, chợ Đại lãnh Vạn Ninh-Khánh Hòa.

Copyright © 2011-2012 Viseafoods.com